健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 芋儿 | 三线肉 |
| 油 | 盐 |
| 胡椒 | 生抽 |
| 料酒 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 蒜相克食物 |
| 花椒 | 豆瓣 |
| 三奈 | 八角 |
| 白蔻 | 桂皮 |
| 香叶 | 茴香 |
| 白糖相克食物 | 鸡精 |
芋儿烧肉的做法
1.备好两斤芋儿。
2.将芋儿剥皮洗干净切块。（也可以在开水锅中煮5分钟，皮更好剥）
3.三线肉一斤，稍肥更好。
4.将三线肉洗净去毛，切成块状，放入盐、生抽、料酒、胡椒、花椒粒腌制15分钟。
5.锅中放油烧热，将腌制好的肉放入锅中炸至猪油浸出，颜色变黄捞出待用。
6.锅中留油，把芋儿放入油锅炸。
7.炸至颜色变黄，捞出控油。
8.把三奈、八角、桂皮、香叶、姜、茴香、白蔻、胡椒洗干净放入一个小碗中备好。
9.锅中放油烧热，放入白糖烧。
10.烧到白糖起泡（很快的），这一步就是调糖色了。
11.马上放入豆瓣和小碗中的香料炒香。
12.倒入炸黄的芋儿和肉翻炒。加入两碗高汤（没有高汤直接加水）烧开。放入大蒜，改中火慢烧。（喜欢辣的可以加干辣椒）.
13.待烧到芋儿熟透，调入鸡精和适量的盐，盛出装盘，撒上葱末。
