健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 大黄鱼一条 | 料酒 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 醋相克食物 | 胡椒粉 |
| 麻油 | 淀粉 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | |
糖醋大黄鱼的做法
1.鱼彻底解冻，去除肚子里有杂物和头里面的鱼腮，洗净沥干，在鱼身上划三刀，用盐在鱼身上涂匀稍腌一会儿
2.葱切葱花、蒜做成蒜末、姜切片
3.做糖醋汁：8份醋＋4份生抽＋2份糖＋1份生粉＋1／2份味精＋2份清水
4.鱼沥干，两面拍上少量干淀粉，抖一下去除多余的粉
5.锅上火加热，用姜片在锅的四周涂抹一下
6.倒入油（略多一些），当手放在油锅上感觉比较热时，放入拍过淀粉的鱼炸
7.大约三分钟左右，炸到鱼表皮干硬，翻面，再炸三分钟左右至全熟盛出
8.倒出多余的油，余油加葱花、蒜末、姜片爆香，加适量料酒，加糖醋汁烧开翻匀
9.把做好的糖醋汁淋在黄鱼身上，撒上葱花即可
