食材用料
| 主料：发酵面团一块 | 米3/4杯(大米和糯米各一半) |
| 水 | 腊肠一根 |
| 虾米一把。 | |
潮式糯米卷的做法
1.把腊肠和虾米洗干净.
2.米入锅，把腊肠和虾米放在米上面，加水一起煮熟.
3.把腊肠和虾米拿出来切粒.
4.把发酵面团尽量擀成长方形，大约一厘米厚.
5.把饭沿着面团长的一边铺开，大约两寸来宽.
6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.
7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去，尽量卷实.
8.开大火，烧开水，把糯米卷放入蒸20分钟.
9.可以事先把米泡2小时.
10.饭不要煮得太烂.
11.饭煮好后搅拌使其散热，凉了才好包.
12.可以把腊肠竖着切一刀分成两份，再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列，再横着切碎.
13.如果糯米卷太长可以分成两段.
14.我这次在糯米卷下垫腊纸，结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.
15.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.
