健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
洋葱：健胃、祛痰、利水
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 排骨适量相克食物 | 洋葱1个相克食物 |
| 青红椒各1个 | 生姜1块相克食物 |
| 大蒜3瓣相克食物 | 大葱1根相克食物 |
| 豆豉1把相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 花椒粒1撮 | 郫县豆瓣酱1大勺 |
| 蚝油1勺 | 鸡汁1勺 |
| 鲜贝露1勺 | 香醋1勺相克食物 |
| 料酒1勺 | 鸡精适量 |
| 白糖少许相克食物 | 胡椒粉少许 |
| 花椒粉少许 | 孜然粉少许 |
| 大红袍牛油火锅底料1小块 | |
香辣干锅排骨的做法
1.成品图。
2.排骨洗净，锅中烧开水，倒入排骨煮至水再次开，煮2分钟。
3.捞出用清水冲洗干净沥水备用。
4.锅中倒入稍多的油烧热，倒入沥水的排骨大火炸。
5.炸至金黄捞出沥油备用。
6.葱白切滚刀，大葱叶切段，青红椒切丝，洋葱切丝，姜切片，大蒜去皮拍扁，豆豉，花椒粒，干辣椒都适量。
7.准备个小碗，调入香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露各一勺，白糖少许搅匀备用。
8.锅中留少许底油，加入姜蒜中火翻炒片刻。
9.加入一勺豆瓣酱。改小火。
10.加入小块火锅底料，豆豉，花椒粒，干辣椒小火炒出红油炒香。
11.加入葱白翻炒片刻。
12.加入排骨，转大火翻炒均匀。
13.沿锅边淋入少许料酒大火翻炒片刻。
14.沿锅边淋入事先调好的汁儿大火翻炒均匀。
15.加入洋葱，青红椒大火翻炒至断生。
16.加入葱叶，调入鸡精，胡椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒均匀即可关火出锅。
17.盛出装盘，葱叶切条点缀装饰即可。
18.近图。香辣完美！要是有干锅边加热边吃就更完美了！
19.近图。
