健康功效
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 蛋挞液部分： | 鸡蛋液80g |
| 牛奶105g相克食物 | 淡奶油25g |
| 糖粉25g | 蛋挞皮部分： |
| 低粉85g | 黄油45g |
| 糖粉20g | 鸡蛋液6g |
| 淡奶油4g | 盐0.5g |
港式蛋挞的做法
1.食材准备齐；
2.鸡蛋打散；
3.加入糖粉搅拌至糖粉溶化；
4.加入牛奶和淡奶油；
5.搅拌均匀，蛋挞液完成；
6.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；
7.黄油软化，加入糖粉和盐；
8.用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；
9.加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；
10.筛入低粉；
11.翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；
12.包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
13.从冰箱取出面团，分成七等份；
14.放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；
15.我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；
16.蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；
17.入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；
18.出炉后稍放凉即可脱模；
19.颜色是不是很漂亮；
20.趁热吃；
21.切开里面都嫩滑的；
22.再来一张成品图。
