健康功效
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
红萝卜：活血化瘀
干香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 米粉250克 | 瘦肉50克 |
| 红萝卜半根 | 干香菇4、5只相克食物 |
| 韭黄6、7根 | 蒜头1瓣相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 老抽1/2勺 |
| 生抽适量 | 蚝油1勺 |
| 食用油适量 | 食盐1/2勺 |
| 生粉1/2勺 | |
三丝炒米粉（粤式）的做法
1.米粉提前用冷水浸泡2～3小时，捞起沥干。（没时间提前浸泡的，可放锅里煮10～15分钟，再用冷水冲洗）
2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐、生抽、蚝油腌制10分钟
3.红萝卜切丝
4.韭黄切段，约5厘米左右长
5.干香菇提前泡软，然后切丝，葱切段备用
6.锅里下油烧热加入蒜蓉和肉丝煸香，变色后盛起备用
7.锅里再加适量油，放入冬菇和红萝卜丝煸炒片刻
8.下米粉，用筷子挑散来炒
9.加入适量的生抽和1/2老抽炒均匀，（可用筷子和锅铲同时翻拌炒，使米粉均匀上色，这时火要调至最小，以防米粉粘锅）
10.把之前盛起的肉丝倒下去，翻炒一会儿
11.加入韭黄再炒一分钟左右
12.最后加上葱段捞匀，即可关火
13.装盘开动，成品图
