健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
芝麻：明目、祛风、补血
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛肉800克相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 姜丝少许 | 花椒少许 |
| 熟花生少许 | 芝麻少许相克食物 |
| 豆瓣酱两大勺相克食物 | 耗油两大勺 |
| 酱油两大勺 | 糖一小勺相克食物 |
| 鸡精一小勺 | 十三香一小勺 |
| 料酒一大勺 | 油一大勺 |
| 水适量 | |
香辣牛肉酱的做法
1.牛肉选瘦肉多的部位
2.纯瘦的部分切成比较大的小块 有点肥和筋膜的部分就切成细碎一点的小颗粒
3.再把干辣椒擦干净 剪小段 姜切丝 花椒粒稍微擀一下
4.芝麻和花生也稍微擀碎 主要是为了出香味
5.把除料酒外的所有调料放入碗里备用
6.这就是所有材料了
7.锅里烧热油 爆香料酒 花椒和姜丝
8.再放入牛肉粒 煸炒至断生
9.放入酱料继续翻炒
10.放入一大勺料酒继续翻炒
11.再加入和酱料一齐的清水 大火煮开 小火慢慢炖煮 大概十分钟
12.汤汁微微收干的时候放入花生和芝麻
13.再继续一分钟 彻底收干酱汁
14.盛出装盘 有大肉块的肉酱才好吃够味
15.这个酱比香菇酱还少 (╥﹏╥)就快熟的时候尝了一丢丢 如果辣椒再多点就好了
