健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 猪皮适量 | 花椒（煮料）10g |
| 大料（煮料）10g | 姜片（煮料）10g |
| 盐（煮料）5g | 生抽（调料）10g |
| 蒜末（调料）10g | 盐（调料）10g |
| 耗油（调料）5g | 香油（调料）5g |
| 鸡精（调料）3g | 白醋（调料）5g |
| 醋（调料）5g | |
自制美味猪皮冻的做法
1.准备好适量的猪肉皮
2.锅中放入水凉锅下入猪皮慢慢烧开后在煮上5分钟
3.煮好的肉皮放入凉水中
4.冷却后的猪皮用刀切除白色油脂部分
5.所有的肉皮都切除白色油脂
6.切除油脂的肉皮切成肉皮丝
7.锅中放入肉皮丝加入三倍量的水
8.放入花椒 大料 姜片大火烧开后转小火煮制40分钟后加入盐继续煮20分钟
9.煮好后的肉皮捞出花椒 大料 姜片后倒入小盆中，彻底放凉后放入冰冷藏1夜
10.冷藏1夜后的肉皮冻以完全凝固
11.将肉皮冻脱模
12.脱模后的肉皮冻均匀切成长片
13.切好长片的肉皮冻中间再切上一刀『也可以不切』
14.将切好的肉皮冻排放盘中
15.碗中放入蒜末 生抽 醋 白醋 耗油 鸡精 盐 香油搅拌均匀
16.用勺子将做好的调料均匀的倒在肉皮冻上，美味的肉皮冻就做好啦！
