酱爆茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱爆茄子的做法

• 1.把猪肉剁碎，放入草果面和少量的盐腌制。之后 切碎蒜和姜备用

• 2.茄子切成条状，洗净

• 3.油热之后爆香蒜和姜至香味溢出

• 4.放入豆瓣酱继续炒，之后放入肉和酱油，熟了以后拿出

• 5.炒好备用，锅内放入油，开始炒茄子，放入水闷干拿出

• 6.把肉和茄子一起翻炒，完成～