食材用料
| 水油皮普通面粉 80克 | 油酥皮普通面粉 50克 |
| 紫薯馅 500克蛋液 适量 | |
紫薯小酥饼的做法
1.把水油皮的材料混合成面团，松弛20分左右
2.把油酥皮材料混合成面团，也松弛20分
3.把水油皮和油酥皮面团均匀分成10份
4.把水油皮面团按扁，把油酥包入，收口朝下
5.把它擀成长舌形
6.卷起
7.依次做好其他，松弛15分钟
8.在擀开卷起重复上一步，松弛15分钟
9.把面团两段捏住，收口朝下擀成圆形面皮，
10.包入馅
11.按扁，松弛15分钟，刷入蛋液，撒上芝麻，
12.烤箱170度，25分左右
