健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
草果：温中、祛痰、截疟
白豆蔻：温中止呕、化湿、开胃
食材用料
| 牛腱1Kg | 大葱半根相克食物 |
| 蒜半头相克食物 | 桂皮两小段 |
| 草果2个 | 白豆蔻5个 |
| 白芷2片 | 干辣椒7个相克食物 |
| 八角2个 | 小茴香 一小把 |
| 花椒一小把 | 五香粉一勺 |
| 冰糖7小颗相克食物 | 山楂1个相克食物 |
| 水1500ml | 黄酒200克 |
| 生抽100克 | 老抽50克 |
| 盐20克 | 鸡精5克 |
五香卤牛肉的做法
1.准备好所有的香料。
2.冷冻牛肉4℃低温化冻，时间约24小时，冬天放室温化冻一点没问题，其他季节可以放冰箱冷藏室回温。
3.牛肉按顺纹切成大块条状后入冷水锅，大火煮开后换中火再煮1到2分钟，倒出用温水将肉洗干净。
4.取一中号钝锅放入洗净的牛肉和1.5升冷水。
5.煮开撇去浮沫后加入所有固体液体调料，再次煮沸后换小火炖一小时。
6.关火后，不开盖自然放凉，并将牛肉卤过夜，第二天取出切片即可。多下的卤水可以加入其他肉类再次卤过，也可冷冻保存。
7.成品。
