油焖大对虾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

油焖大对虾的做法

• 1.将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。
  

• 2.炒锅加热，锅内倒油（既然是油焖，油的量就比较多，可根据虾的多少调整），油热后放入葱段和姜片，煸炒至变色有香味。

• 3.放入大虾煸炒，用铲子将虾头的油挤压出来（这步非常必要，省不得），依次倒入料酒，再加盐、白糖、水，烧开后盖上盖。

• 4.小火焖10分钟，再改大火收汁，汤汁收浓时淋入香油即可关火。