食材用料
| 牛脊肉2两 | 尖椒5个 |
| 葱、姜、蒜适量 | 鸡蛋清1个 |
| 小粉适量 | 料酒适量 |
| 盐、胡椒粉适量 | 酱油、花椒粉适量 |
尖椒牛肉丁的做法
1.如图准备牛里脊肉、尖椒、姜、大蒜
2.尖椒切成如图薄片
3.牛里脊肉切丁
4.姜切丝、大蒜切片、葱切成段备用。
5.切好的牛里脊肉加入适量的料酒、鸡蛋清、小粉、盐、花椒粉、姜丝、蒜片。
6.顺时针拌匀腌制30分钟。
7.30分钟后备用的食材准备入锅炒。
8.锅中倒入适量食用油，油7成热放入姜丝、蒜片爆香。
9.放入腌制好的牛肉丁继续翻炒。
10.待牛肉水分炒干放入尖椒。
11.炒至尖椒熟出香味
12.加入少许盐（腌肉时已放过少许）加酱油、葱段翻炒匀起锅。
13.装盘完成
