健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豆腐250克相克食物 | 猪肉80克相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜2小片相克食物 |
| 糖半勺相克食物 | 玉米淀粉1勺 |
| 李锦记旧庄蚝油1勺 | 李锦记红烧汁1勺 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | |
肉末盖浇豆腐的做法
1.猪肉剁成肉糜，葱、姜剁成碎末。
2.豆腐切成适量大小的片状摆放盘中。
3.准备好李锦记旧庄蚝油。
4.小碗中放入适量盐、半勺糖、一勺李锦记旧庄蚝油和一勺李锦记红烧汁，搅拌均匀备用。
5.锅中烧开水，放入豆腐蒸2-3分钟。
6.另起锅放适量油爆香葱、姜末。
7.放入猪肉糜翻炒至发白断生。
8.倒入调好的酱汁翻炒均匀。
9.加半碗清水倒入锅中，小火煮几分钟至食材入味。
10.玉米淀粉加入适量清水，调成水淀粉淋入锅中。
11.小火煮两三分钟至汤汁粘稠，撒葱花关火即可。
12.把炒好的肉末酱汁浇倒在豆腐上，一道美味的肉末盖浇豆腐就做好了。
13.成品图。
