健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 鸡蛋5个相克食物 | 低筋面粉80g |
| 红曲粉5g | 抹茶粉5g |
| 可可粉5g | 水或牛奶65g |
| 油40g | 白糖90g（蛋白60蛋黄30）相克食物 |
| 塔塔粉或醋少于1g或几滴 | 香草粉（可不加）1g |
健康彩色戚风蛋糕的做法
1.成品图，花纹美美哒(☆_☆)
2.再来一张*^o^*
3.准备好所有原料
4.在无水无油的容器将蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有一点蛋黄，不然蛋白很难打发
5.30g糖放进蛋黄里，有手动打蛋器搅打均匀，使糖完全融化即可
6.然后加入水（或牛奶）和油的混合物，搅拌至乳化状态，即看不到水油分离状态
7.将低筋粉和香草粉混合均匀后筛入蛋黄液里，采用十字切拌的方法翻拌至顺滑状态备用，切记不要划圈导致面糊起筋
8.蛋清里放入塔塔粉或几滴白醋，用电动打蛋器大致出现鱼眼泡泡
9.第一次加入20g白糖，继续中档打发
10.打至泡沫细腻第二次加20g糖
11.打至有明显纹路且蛋头上液体滴下不马上消失的状态时，最后加入20g糖，继续低速打发
12.时刻观察，明显感觉打蛋器有阻力了再打10几秒，打蛋头出现直立小尖就可以了，放冰箱冷藏备用
13.把蛋黄糊分成四份，原色的稍多，其他三份分别筛入可可粉、红曲粉和抹茶粉，翻拌均匀
14.取出蛋白分成四份放入蛋黄糊中，还是原色的偏多，其他三份一样多，此时烤箱上下火160度预热10分钟
15.翻拌均匀，切记不要划圈以免导致蛋白消泡
16.取八寸蛋糕模具，依次按照可可、原味、红曲、抹茶分两次倒入模具中央，原味的分三次放，最后一层放原味的，如图
17.用牙签有中间向四周依次划数下，制作拉花效果
18.烤箱温度转155度，最下层烤50分钟
19.上色有点过，忘盖锡纸了，拉花不太明显了
20.切开内部图
21.开吃喽(≧3≦)
