健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼相克食物 | 黄豆芽相克食物 |
| 麻椒 | 辣椒碎 |
| 干辣椒相克食物 | 泡椒 |
| 郫县豆瓣辣酱 | 料酒 |
| 淀粉 | 盐 |
| 葱姜 | 食用油 |
飘香水煮鱼的做法
1.鲤鱼去鳞去膛洗净。
2.把黄豆芽摘洗干净备用。
3.准备好麻椒和辣椒碎、干辣椒。
4.泡椒1大勺，豆瓣辣酱1大勺。
5.鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。
6.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。
7.加入料酒、盐、淀粉上浆腌制20分钟。
8.将鱼头从中分两半，鱼排剁成块。
9.锅中放入适量的油，下入鱼头和鱼排煸炒至变色。
10.加入清水，烧开后倒入料酒和葱姜。
11.转小火烧至汤汁奶白色。
12.另起锅，加入油，炸香麻椒和辣椒碎，捞出备用。
13.下入洗净的黄豆芽，炒至断生。
14.把炒好的豆芽铺在大的容器底部。
15.锅中加入油，下入泡椒和豆瓣辣酱小火炒出红油。
16.倒入煮好的鱼头汤，烧开。
17.汆入腌制好的鱼肉片。
18.调入盐，稍煮2分钟。
19.把煮好的水煮鱼，倒入铺有黄豆芽的大碗中。
20.水煮鱼上面撒上，炸香的麻椒和辣椒碎。
21.起锅放入油，烧热爆香干辣椒。
22.把热油浇在水煮鱼上面即可。
