健康功效
茄子：清热、活血、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 茄子250克相克食物 | 猪肉沫200克 |
| 油250克 | 葱姜适量 |
| 盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 白糊椒少许 | 糖适量相克食物 |
| 白醋适量相克食物 | 蕃茄沙司适量 |
| 淀粉适量 | |
灯笼茄子的做法
1.茄子洗净，从中间切开后，再切花刀每六刀做一块
2.猪肉沫加少许盐，味精，白糊椒粉加入葱姜水搅拌约匀后再加少许淀粉搅拌
3.把肉沫塞进茄子里，成灯笼形
4.一起做十个左右
5.下油锅前用沙布裹上干淀粉轻撒在茄子上（这样上粉均匀）
6.锅中放油，油温控制五成下入茄子炸制
7.控制好油温（油温不要高）炸三，四分钟至金黄色捞出
8.锅内留些底油放入蕃茄沙司，沙司起大泡时放入糖，白醋，味精调味淋些水淀粉
9.把炸好的茄子放入蕃茄汁中翻炒，让蕃茄汁均勺挂在每个茄子上，摆盘完成
