健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 五花肉500g | 咸菜200g |
| 甜面酱2g | 生抽酱油8g |
| 芽菜60g | 姜六片相克食物 |
| 鸡精1g | 冰糖两粒相克食物 |
烧白的做法
1.五花肉加入半个八角，小葱结，开水锅里煮，煮到筷子能插动
2.五花肉取出、趁热抹上1g甜面酱，1ml酱油
3.锅里烧油，油热了放入两颗冰糖，放入五花肉爆香，皮子起泡就可以关火了，这时候肉如果不好切，就丢入刚刚煮肉的锅中，熬两分钟，皮子就软了
4.五花肉切片
5.取一个空碗，加入8g生抽，姜片，鸡精1g
6.每片肉均匀的裹上酱油汁，皮朝下，铺入碗中
7.姜片也放在碗上
8.铺上芽菜
9.上锅蒸到肉软烂，先大火把水烧开，转中火慢蒸50分钟左右
10.取出蒸肉碗，盖一个盘子上去，把肉迅速倒扣出来
11.成品
