健康功效
文蛤：软坚、化痰、利湿
料酒：活血化瘀
食材用料
| 文蛤适量相克食物 | 猪肉馅60克 |
| 做馅用姜少许 | 葱少许相克食物 |
| 料酒少量 | 胡椒粉少许 |
| 鸡蛋清半个 | 淀粉少许 |
| 盐少许 | |
清蒸文蛤的做法
1.洗净的文蛤，备用。
2.剁好的猪肉馅。
3.加了葱花，姜末，料酒，胡椒粉，鸡蛋清。盐少许。拌均匀。
4.淀粉备用。
5.把文蛤用刀给一切两瓣。清洗干净。放盘子里。
6.把刚刚剁好的肉馅添满文蛤里。
7.准备上锅蒸喽。上气记时，大火6～8分钟。出锅。
8.出锅，倒出蒸文蛤汁备用。备葱花一勺。
9.撒在文蛤上喽。撒的均匀点。
10.刚刚倒的文蛤汁。
11.加半勺食用油。放油为了让汤汁更明亮。烧开。
12.再把图4的淀粉加少许清水，拌均匀倒锅里搅匀。出锅。图4的淀粉里加了料酒，胡椒。
13.直接浇在文蛤盘里。放两棵香菜点缀。
14.再来一张成品图。
