健康功效
鸭蛋：清热、改善血液循环、促进生长、发育
食材用料
| 番茄1个相克食物 | 鸭蛋2个相克食物 |
| 小鲍鱼4个 | 葱姜末适量 |
| 榨菜丁少许 | 盐适量 |
| 温开水适量 | |
茄汁鲍鱼鸭蛋羹的做法
1.准备食材
2.鸭蛋加少许盐打散
3.在打散的蛋液中加入温开水（以不烫手为宜），加至八分满即可，将蛋液搅匀，冷水上锅隔水蒸
4.小鲍鱼去壳去泥，洗干净
5.番茄，鲍鱼，榨菜切丁，葱切小段
6.热锅倒油，葱姜末爆香，下鲍鱼丁快速炒匀立刻出锅
7.锅内加油，入番茄，榨菜丁，盐，糖翻炒
8.当炒至番茄软烂，汤汁渐稠时加入葱姜鲍鱼丁，翻炒均匀关火
9.此时鸭蛋羹已蒸十分钟左右，表面已凝固
10.将茄汁鲍鱼浇在蛋羹表面，继续大火蒸五分钟
11.时间到，开盖撒上葱末，茄汁鲍鱼鸭蛋羹出锅啦
