食材用料
| 肉沫150g | 长茄子两条 |
| 姜末适量 | 蒜末适量 |
| 料酒1汤匙 | 郫县豆瓣（甜面酱）1汤匙 |
| 生抽3汤匙 | 老抽半汤匙 |
| 糖1汤匙相克食物 | 醋1汤匙相克食物 |
| 青红辣椒适量 | 水淀粉适量 |
| 香葱（香菜）适量 | |
肉沫酱茄子简单美味超下饭的做法
1.茄子切成条，蒜姜切末，青红辣椒切块，香葱（香菜）切末
2.茄子过油，至金黄，捞出滤油备用，炸的时候火不要太小，大火炸的茄子更香
3.锅中做油，姜蒜末爆香
4.放入肉沫，炒熟
5.放入郫县豆瓣，炒出红油
6.放入炸好的茄子，锅中放生抽，老抽，糖，醋，翻炒均匀后，放入青红辣椒，炒匀
7.放入水淀粉（搅匀），翻炒均匀，撒入香葱（香菜），出锅
