健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 苦瓜200克相克食物 | 红辣椒一个 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 白糖少量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | 生姜适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 菜籽油适量 | |
拌苦瓜的做法
1.备好食材
2.把苦瓜洗净，切开去籽，再切段再切细薄条，红辣椒切丝，生姜，大蒜，葱切末。
3.热锅烧比苦瓜多一倍的水
4.水沸腾了加点盐和少量油，再加入苦瓜大火煮沸。
5.苦瓜煮沸腾就可以了，关火，用一个大点的容器装一半的冷水，把煮好的苦瓜捞出来，放入冷水里泡冷。冷后捞出来沥干水备用。
6.再热锅给油，油温五成热关火，用锅里的余温来炸调料，加入红辣椒，生姜和大蒜末，不动它。
7.一分钟后再加入盐等剩下的所有调料拌匀。（生抽味精，白糖，醋，葱）
8.再加入苦瓜拌匀。
9.装盘上桌即食
10.好吃再来一个盘
