健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
黄豆：导滞、健脾、利水
枸杞子：暖肝、润肺、辅助降血脂
食材用料
| 猪皮250g | 黄豆20g相克食物 |
| 芡实5g相克食物 | 枸杞子10g相克食物 |
| 秋葵2个 | 花椒3g |
| 大料2个 | 小茴香2g |
| 辣椒1个相克食物 | 大葱1段相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 味极鲜适量 | 盐适量 |
| 醋适量相克食物 | |
黄豆肉皮冻的做法
1.备好各种食材。
2.把黄豆和芡实用温水浸泡五小时。
3.猪皮洗净，放入锅中煮15分钟。
4.用刀把猪皮里面的白肉斜刀片掉，再用刀刮干净。有猪毛要用摄了拔掉。
5.把猪皮切成丝。
6.用温水淘洗掉猪皮上的油腻。
7.备好调料，大料角，花椒、茴香，辣椒，大葱。
8.泡好的黄豆和芡实淘干净。
9.把5、6、7的食材全部放入高压锅中，加两碗水。
10.加盖，中火烧开，小火煮20分钟，开盖再煮10分钟。让水量剩下一半。
11.把秋葵切片。把枸杞子洗干净。
12.把秋葵和枸杞子放入熬好的猪皮汤。再熬1分钟。关火。
13.备好模具。
14.把熬好的猪皮汤倒入模具中。
15.再给小鱼模倒满。放入冰箱冷藏4小时。
16.的模具中慢慢取出皮冻。
17.将香葱、蒜、红椒切末，倒入味极鲜，醋、香油，调成汁。
18.皮冻切块，再细合造型装盘。和调好的汁料一起上桌。完成。
