健康功效
茄子：清热、活血、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 尖椒一个 |
| 胡萝卜少许相克食物 | 猪肉少许相克食物 |
| 大蒜少许相克食物 | 葱花少许 |
| 油半锅 | 酱油两大勺 |
| 耗油一大勺 | 料酒一大勺 |
| 糖一小勺相克食物 | 盐少许 |
| 鸡精一小勺 | 十三香少许 |
家常烧茄子的做法
1.这就是所有材料了
2.茄子洗净 去皮
3.先切成竖条 大概三厘米宽
4.再切成菱形块 一个茄子就做了这么多
5.胡萝卜洗净切片
6.尖椒洗净去蒂 切滚刀块
7.大蒜切末 小葱切成葱花
8.猪肉切薄片
9.茄子里放入少许淀粉
10.翻滚均匀 每一块茄子上都裹上一层淀粉 如果干可以加少许水
11.再用所有调料 鸡精 酱油等等 调成一个碗汁 备用
12.这就是全部准备好的材料
13.锅里烧热油 五成热
14.放入茄子小火炸至
15.炸三分钟左右 捞出控油
16.锅里的油大火烧热
17.再放入茄子复炸
18.炸至边缘微焦 茄子脆脆的就可以了
19.锅里留少许底油 煸炒葱蒜出香味
20.再放入猪肉片翻炒几下
21.断生后放入胡萝卜和尖椒 继续炒
22.再放入炸熟的茄子 这个时候用最大火
23.放入料汁 翻炒几下
24.油亮亮的 酱汁均匀就可以了 炒时间长茄子就变软了
25.出锅撒蒜末 当然不喜欢可以不放
26.巨好吃的东北菜 大顺吃了好几块
