健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 肠衣1段 | 豆腐1小块相克食物 |
| 肉末适量 | 小葱2根相克食物 |
| 灌肠神器 | 棉线 |
| 料酒2汤匙 | 草果粉适量 |
| 盐适量 | 花椒粉适量 |
| 淀粉适量 | 蚝油适量 |
豆腐肉末香肠的做法
1.准备食材（肠衣我买的是现成的，清洗方按照包装洗三遍，泡20分钟。）
2.小葱切末，豆腐捏碎，肉末加适量淀粉、料酒、蚝油。
3.将豆腐末、小葱末、肉末混合，加入草果粉、花椒粉、盐，拌匀备用。
4.肠衣套在灌肠神器上，另一端用棉线扎好。
5.豆腐肉末勺入灌肠神器。
6.接下来就可以灌肠了，过程中如有太多空气，可以用牙签扎破排气。
7.灌好后用棉线扎好两端。
8.放入冷水中煮开，中火煮10分钟。（过程中用牙签扎破胀气的部分，避免香肠裂开。）
9.挂在通风处。（卖肠衣的说需要挂，其实我觉得也可以不挂，做的少很快就能吃完，而且放在冰箱易保存。）
10.吃的时候切片炒或者蒸。
