食材用料
| A.鸡胸肉1/2块 | B.葱末20克 |
| 姜末10克 | 蒜末40克 |
| 五香粉1/4茶匙 | 糖1大匙相克食物 |
| 味精1茶匙相克食物 | 酱油膏1大匙 |
| 小苏打1/4茶匙 | 水50CC |
| 料理酒1大匙 | C.炸鸡排粉100克 |
| 胡椒盐适量 | |
传统五香鸡排的做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底切断成两片肉片备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排肉以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
