健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 面团材料： | 高粉350g |
| 细砂糖50g | 酵母5g |
| 盐3g | 全蛋液42g |
| 黄油35g | 浓稠型酸奶120g |
| 牛奶70g相克食物 | 装饰材料: |
| 全蛋液适量 | |
最松软没有之一的酸奶小餐包的做法
1.除黄油外所有面团材料称重混合，先液体后粉类！揉成团，通过搓长卷起和摔打对折两个手法使面团出厚膜！
2.加入冷冻切小块的黄油，揉入面团！继续两个手揉手法，使面团达到能拉出不易破透明的薄膜！或使用面包机或厨师机出膜！
3.把面团放入盆中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵到第二天！冷藏发酵的时间是17至72小时，温度是1至4度！发酵完毕取出面团，常温下回温半小时！
4.手戮面团，孔不回弹不塌！说明发酵的很好！
5.面团排气后均分成16个小面团，滚圆，排入28x28金盘！注意间距！
6.烤箱内放碗热水，关上门二发！
7.二发完毕！看下图状态，必须二发到小面团互相贴着，这是面包澎松的关健！切记，切记！刷蛋液！烤箱预热！
8.入炉烤制！
9.130度25分！我烤箱偏高5o度，实际为180度！上色满意及时加盒锡纸！我是19分时加盖锡纸！
10.出炉！
11.绵软拉丝！
12.成品！
13.好香软！
