健康功效
小麦面粉：富含蛋白质、富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 荞麦面粉 | 小麦面粉 |
| 精盐 | 清水 |
| 香芹段 | 红椒条 |
| 黄甜椒条 | 春笋条 |
| 洋葱条 | 姜相克食物 |
| 五花肉 | 绍酒 |
| 鲜酱油 | 香醋相克食物 |
| 味精相克食物 | 烹调油 |
炒荞麦鱼的做法
1.把荞麦粉和小麦粉混合里面放少许盐拌匀。
2.然后用清水合面，面团软硬适中即可。
3.面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟。
4.面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
5.把擀好的面片切5厘米宽。
6.然后再切成小面条。
7.把小面条逐一用手搓成面鱼。
8.锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出。
9.然后把面鱼用清水过凉备用。
10.炒锅上火烧热注入少许油，下入五花肉丝煸炒，把肉丝煸出油后放入姜丝爆香。
11.然后倒入洋葱条和春笋条煸炒，炒断生后烹入绍酒和酱油。
12.倒入面鱼用旺火翻炒，把面鱼炒透后用少许盐和味精调味。
13.调好味倒入所有配料翻炒均匀。
14.把配料炒至断生后烹入少许香醋炒匀。
15.待醋稍微挥发一下便可出锅码盘。
