健康功效
米饭：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
| 米饭相克食物 | 寿司海苔 |
| 胡萝卜相克食物 | 黄瓜相克食物 |
| 爽子口 | 鸡蛋相克食物 |
| 紫甘蓝相克食物 | 色拉油 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 白醋或果醋 | |
爽口寿司卷的做法
1.将胡萝卜去皮洗净切条
2.黄瓜洗净切条
3.一只鼎“爽子口”切条，我觉得这个和日本大根味道类似
4.紫甘蓝洗净切粗丝
5.将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味
6.将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味
7.胡萝卜用少许油煸炒一下，加盐、鸡精调味
8.鸡蛋打散入锅煎一下
9.煎好的鸡蛋切粗丝
10.寿司帘擦干净，铺上寿司海苔
11.在寿司海苔上均匀铺上米饭
12.在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜
13.将寿司帘紧紧卷起，注意不要将帘子卷入
14.放开寿司帘，寿司卷就初步形成了
15.抽去帘子，将寿司卷放置干净案板上，取一把锋利的刀，刀口蘸点热水，用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷
16.装盘即可食，也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末
