健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡蛋2个相克食物 | 香菇3颗相克食物 |
| 青菜适量相克食物 | 韭菜苔适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 蚝油适量 | 淀粉适量 |
| 油适量 | 水适量 |
香茹鸡蛋羹的做法
1.青菜叶焯烫。
2.挤干水分切碎。
3.韭菜苔焯烫备用。
4.鸡蛋打入碗中，加胡椒粉、盐和适量水搅拌均匀。
5.过筛两遍，这样蒸出来口感细腻。
6.拿另一只碗，抹上油倒入鸡蛋液。
7.水开后，放入鸡蛋液蒸3分钟。
8.加入青菜沫，蒸12分钟取出，凉至温热时，慢慢倒扣出即可。
9.香菇泡发切片。
10.锅内热油，加入香菇、蚝油和适量水烧开，最后加入淀粉勾薄芡出锅。
11.韭菜苔摆在底盘做称，放入鸡蛋羹，最后把香菇薄芡浇上即可。
