健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 西瓜皮适量 | 花生油适量 |
| 花椒碎适量 | 辣椒面适量 |
| 芝麻适量相克食物 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 鸡精少许 | 盐适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 八角适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
香辣西瓜皮的做法
1.把西瓜皮外面的绿皮削掉。
2.再把西瓜皮上的瓤削干净。
3.削好把瓜皮洗干净。
4.然后切成条，不要切太细。
5.然后放适量盐腌两个小时左右，把水分腌出去。
6.一个碗中放辣椒面，花椒面和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，糖，鸡精。
7.起锅放适量花生油，放进葱姜干辣椒和花椒八角爆香。
8.然后把油晾至六七层热时浇入辣椒面。
9.然后趁热把酱油醋汁浇进去。
10.西瓜皮腌好后，把水分攥干，如果太咸可以用清水清洗一下再攥干，然后浇入麻辣碗汁。
11.再放入香菜拌匀即可。
12.香辣西瓜皮就拌好了。
