健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸡爪400克相克食物 | 姜5片相克食物 |
| 豆豉一勺相克食物 | 盐1克 |
| 老抽一勺 | 蚝油一勺 |
| 香叶1片 | 八角3个 |
| 白糖10克相克食物 | 花椒10粒 |
| 桂皮一小段 | |
豉汁烧鸡爪的做法
1.剪掉鸡爪指甲，清洗干净
2.清水一锅放姜片，把鸡爪煮10分钟
3.煮好的鸡爪擦干水分，晾晒半小时，一定要干水，否则炸制的时候可就惨不忍睹
4.锅里倒油六成热，下鸡爪炸制，拿锅盖挡住，避免油溅出来烫伤自己！
5.炸十分钟，鸡翅金黄即可出锅
6.炸好的鸡爪浸泡冷水20分钟，使它膨胀饱满
7.炸鸡爪的油倒出来，留底油，把豆豉，八角，香叶，桂皮，姜，蒜瓣，花椒，老抽，蚝油下锅翻炒出香味后下盐，加清水煮开5分钟，使香料出香味
8.倒入鸡爪，以汤汁没过鸡爪为准，大火煮开，小火焖40分钟
9.收汁出锅，香甜软糯的鸡爪大功告成啦
