健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
火腿：健脾、补气、扩张血管
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 土鸡半只 | 土豆1个相克食物 |
| 火腿2根相克食物 | 紫洋葱1个 |
| 生姜4片相克食物 | 八角3颗 |
| 桂皮1根 | 盐2勺 |
| 生抽1勺 | 老抽1勺 |
| 蚝油1勺 | 料酒1勺 |
| 陈醋1勺 | 白糖1勺相克食物 |
| 胡椒粉适量 | 葱花适量 |
| 香菜适量相克食物 | 香辣酱2勺 |
| 芝麻辣油1勺 | 花椒适量 |
| 芹菜适量相克食物 | 鸡蛋清10g |
鸡公煲的做法
1.土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块
2.碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制20分钟
3.土豆去皮，清洗干净，切成小块
4.倒入准备好的清水中浸泡，去除淀粉
5.紫洋葱去皮，切成细丝，火腿及芹菜斜刀切小段
6.干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净
7.炒锅热油，放入准备好的生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角爆出香味
8.倒入土豆及腌制好的土鸡块，翻炒至变色
9.再倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀
10.继续倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟
11.然后放入准备好的火腿，芹菜，紫洋葱，翻炒均匀离火
12.最后盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜，即可食用
