健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 内馅材料：蛋液30g | 蔓越莓25g |
| 黄油30g | 白糖25g相克食物 |
| 椰蓉60g | 奶粉15g |
| 水油皮材料：白糖25g | 水60g |
| 猪油55g | 中筋面粉150g |
| 油酥材料：低筋面粉120g | 猪油60g |
| 红曲粉2g | |
荷花酥的做法
1.黄油隔水融化
2.蔓越莓干切碎
3.将内馅材料全部混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时
4.水油皮材料放入盆里揉成面团，扩展阶段
5.如图，能拉出薄膜
6.油酥材料混合搅拌，捏成团，盖保鲜膜松弛20分钟
7.水油皮分成均等的两份，一份加入红曲粉上色，盖保鲜膜松弛20分钟
8.取出冷藏好的内馅，分成均等12份，搓圆备用
9.油酥分成均等的24份，搓圆备用
10.水油皮白色分成均等的12份，红色分成均等的12份，搓圆备用
11.取一水油皮手掌压扁，包入油酥
12.依次包好盖保鲜膜松弛10分钟
13.取一水油皮擀成椭圆形
14.从上往下卷起来
15.依次卷好后盖保鲜膜松弛10分钟
16.再按扁，擀开
17.从上往下卷起来
18.依次卷好后盖保鲜膜松弛10分钟
19.取一个两边折起
20.按扁，从中间向上下左右擀成面皮
21.两个面皮相叠，放入内馅
22.左手托着，右手的虎口轻轻转动捏紧收口
23.放入烤盘上，用割面包刀在上面割米字形，割一半距离，不要割的太往下
24.放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟
