健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 勃艮地红酒1瓶 | 无盐奶油80g |
| 沙拉油2汤匙 | 食盐、白胡椒少许 |
| 低筋面粉20g | 切块牛肩肉或牛臀肉1公斤 |
| 烟燻猪肉100g | 洋葱5颗相克食物 |
| 胡萝卜2根相克食物 | 新鲜蒜头2片 |
| 新鲜蘑菇20颗 | 干燥丁香5个 |
| 干燥月桂叶8片 | 百里香2根 |
勃艮地红酒炖牛肉的做法
1.胡萝卜、洋葱、蒜头去皮洗净，胡萝卜和洋葱切大丁，蒜头切片备用。新鲜蘑菇洗净，切成对半。准备好切丁烟燻猪肉。
2.大铁锅里放入沙拉油，放入洋葱块，以中火炒香。
3.另一只炒锅里，放入无盐奶油使其融化。
4.放入切块牛肩肉或牛臀肉，加入白胡椒粉和食盐调味，炒至三分熟。
5.炒好的牛肩肉或牛臀肉倒入炒香洋葱的大铁锅里。
6.放入香料。
7.倒入低筋面粉，拌炒均匀。
8.倒入1瓶勃艮地红酒，盖上锅盖，以文火焖煮1个半小时（每隔20分钟搅拌一下）。
9.加入胡萝卜丁，再焖煮30分钟后熄火。
10.拿出炖牛肉大铁锅中的月桂叶和百里香枝。
11.锅里放入切丁烟燻猪肉炒香，再放入新鲜蘑菇，以大火炒熟。
12.离火，勃艮地红酒炖牛肉装盘，再装饰上炒好的蘑菇燻猪肉，即可上桌享用。
