健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛肉500克相克食物 | 手擀面280克 |
| 菜心适量 | 原个熟鸡蛋2-3个 |
| 卤水汁2000克 | 姜片少许 |
| 蒜粒5-6颗 | 料酒少许 |
| 葱花少许 | |
卤牛肉面的做法
1.牛肉洗干净
2.牛肉冷水下锅放入姜片和料酒煮出血水
3.煮出血水的牛肉捞起洗干净
4.我用的是瓶装卤水汁，加入蒜粒和姜片煮开后放入整块牛肉。牛肉整块卤才能保持肉汁的香浓。
5.慢火卤3个小时加入鸡蛋再卤10分钟后捞出
6.切厚片装盘。
7.手擀面
8.我用了牛骨汤底来煮，没有就用清水，烧开后加入盐和油少许，放入面条，再放入菜心
9.煮好的面条和菜心捞起装碗，面的软硬度个人喜爱来控制时间。
10.把牛肉和鸡蛋摆入碗中，淋上少许卤汁，撒点葱花开吃了。
