原标题 境外媒体：美“仿肉产品”欲进军我国市场
参考消息网1月9日报导 台媒称，在近来美国消费电子展（CES）上，美国食物企业“不可能食物”公司推出了仿猪肉、仿腊肠，这些食物与该公司2016年推出的“不可能汉堡”相同，都是以黄豆为主要质料，味道和质地均模仿碎肉。该公司执行官布朗说，信任仿肉产品对我国很重要。
据台湾“中央社”1月7日征引美联社报导，上述仿猪肉产品会先向餐厅铺货，美国速食连锁店“汉堡王”139家店肆本月将推出参加仿腊肠的相关产品。
报导指出，仿猪肉产品与此前推出的“不可能汉堡”制作方法相似，即从黄豆根部的豆血红蛋白中罗致血红素，这是一种能赋予肉类味道及质地的蛋白质。为了添加血红素含量，“不可能食物”公司把黄豆脱氧核醣核酸嵌入酵母，令其发酵，然后把混合物与其他质料混组成相似猪肉弹性质地和温文味道的产品。有必要留意一下的是，相同分量产品供给的热量与真实的肉类产品相差不多，但钠含量高出许多。
报导称，顾客越来越喜爱茹素肉，健康仅仅理由之一，动物及环境问题也是原因。依据世界经济论坛数据，每年近15亿头猪招供食用，这一数字是50年前的3倍，而养殖这些猪会耗费很多自然资源，也会添加温室气体排放。
报导称，我国顾客均匀每人每年食用超越40公斤猪肉，而美国人一年均匀吃30公斤。
“不可能食物”企业执行官布朗说，信任仿猪肉这样的产品对我国很重要。布朗说到，该公司正与我国潜在合作伙伴洽谈。
