健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 肉馅适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 面粉适量 |
| 葱花适量 | 蒜适量相克食物 |
| 酱油适量 | 胡椒粉适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | |
酸甜茄盒的做法
1.茄子洗干净切片，注意中间不要切断，两边要薄度适中。
2.如图猪肉馅加盐、味精、料酒用筷子打好（家里没有猪肉了，我只好用牛肉做陷）
3.另准备空碗少放一点盐、味精、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖、醋比例是1：1，淀粉、水、调成汁。备用
4.准备面粉加一个鸡蛋，加水搅拌，水千万不要加多，稀了就挂不上糊了。
5.把夹好肉馅的茄片裹上搅好的糊，转一圈基本就ok了。
6.如图起锅，多加些油，用小火煎炸茄盒，这样外酥里嫩，好熟不易糊掉，翻面再煎，煎好后放进盘子里备用。
7.如图锅里剩下少量油，另切葱花、蒜末放进锅内爆香，倒入调好的汤汁，待到汤汁起小泡，再倒入茄盒，注意要轻轻翻滚 略炒一下，让茄盒挂上汁。
8.最后装盘，开动~
