健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
普洱茶：清热、透疹、消食
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 排骨600克相克食物 | 普洱茶10克 |
| 黄酒10克 | 盐4克 |
| 糖2克相克食物 | 鸡精 |
| 淀粉 | |
普洱蒸排骨的做法
1.排骨斩块，洗净。
2.冷水下锅，焯去血沫。
3.普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开。
4.焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时。
5.再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨。
6.然后上笼用大火蒸40分钟左右。
7.把蒸好的排骨放入盘中即可。
