健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鳝鱼1条相克食物 | 泡椒3个 |
| 蒜3瓣相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 大葱1根相克食物 | 嫩芹菜1根 |
| 蒜苔1根相克食物 | 花椒20粒 |
| 香辣豆瓣酱1大勺 | 原味豆瓣酱1大勺 |
| 豆豉相克食物 | |
干烧鳝段的做法
1.锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次。
2.炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分。
3.另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用。
4.余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香。
5.再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀。
6.最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
