健康功效
生菜：安神、清热、促进生长、发育
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 里脊肉400克 | 生菜半颗相克食物 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 干红辣椒15颗 |
| 花椒1小把 | 姜丝、蒜末适量 |
| 香菜1根相克食物 | 生抽1勺 |
| 料酒4、5滴 | 水淀粉两大勺 |
水煮肉的做法
1.里脊肉切片，用两大勺水淀粉混合生抽料酒抓匀，浆15分钟；生菜去根洗净，摘成一片一片的菜叶；干辣椒一分为二切开；姜切丝；所有食材备用
2.热锅热油，小火炸干辣椒和花椒，炸出麻辣香味即可盛出
3.用擀面杖把炸过的辣椒花椒擀成粉末，待用
4.锅里留下底油，煸炒豆瓣酱和姜丝，一分钟油变红即可
5.添加一些冷水，煮开
6.生菜叶倒入锅里，烫软立即捞出装盘打底
7.红油汤继续保持沸腾状态，倒入浆好的肉片，用筷子迅速划散，待肉片全部变色即可关火盛盘
8.擀成粉末的花椒面、蒜末、香菜碎末均匀铺在肉片中间，另支一口锅，加热一勺油，油热后淋在花椒面上，随着“嗞”的声音，水煮肉的麻辣鲜香扑面而来……
9.开吃
10.拌米饭吃、夹馒头吃，都很美味
