健康功效
茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 五花肉同比例 |
| 洋葱1/4个相克食物 | 胡萝卜1/2个相克食物 |
| 青椒1/2个相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 鸡精适量 | |
农村烩茄子的做法
1.五花肉切小块儿放盘底（冰箱里没有五花肉了，只剩了一小块瘦肉ಥ_ಥ 当然还是五花肉做出来的香）
2.茄子洗净切开，用手掰一掰放在五花肉上面。
3.开水上锅蒸二十分钟(我的肉少的可怜，都被茄子盖住了)
4.洋葱，胡萝卜，青椒切丁备用。
5.姜蒜切末（蒜分两份，分前后两次放）
6.蒸好的肉改刀切丁。
7.茄子用筷子搅碎备用。
8.锅中倒油，先下肉和洋葱炒香，多煸一会。
9.下姜蒜继续炒（记得留一些蒜）
10.下胡萝卜和青椒，炒。
11.淋入料酒，加盐等正常炒菜的调味料。
12.把茄子到人锅中，炒到没有水分。
13.加蒜末和鸡精准备出锅，也可加入少许耗油代替鸡精提鲜。
14.成品！（用紫茄子颜色会更好看一些）
