健康功效
红豆：理气、清热解毒、活血
山药：止泻、健脾、补肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 红豆200g相克食物 | 山药60g相克食物 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 低粉60g |
| 白糖60g（蛋黄20g）相克食物 | 色拉油30ml |
| 抹茶粉10g | 奶粉25g |
| 盐3g | 泡打粉2g |
| 冷开水30ml | |
红豆抹茶卷的做法
1.蛋黄与蛋黄分离 蛋黄加入油、糖、盐充分搅匀，又明显纹路即可 再加水搅匀
2.筛入奶粉、抹茶粉 搅匀 搅至细腻
3.筛入面粉和泡打粉 温柔的翻拌均匀 由下至上轻轻翻拌
4.预热烤箱 170度5分钟 蛋白分三次加入糖 打发至有大弯钩状态 不要打发过头了
5.加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
6.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
7.倒入铺好油纸的烤盘中
8.用刮板刮平整 将烤盘轻震几下 去除气泡 马上入烤箱 170度18……20分钟 上色就好了 根据自己烤箱情况调整时间
9.烤好拿出翻面撕下油纸晾凉抹上红豆馅 卷起静置10分钟
10.切块食用
