健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青豆：健脾、益气、清热解毒
食材用料
| 糯米适量相克食物 | 绿豆浆适量 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 里脊肉适量 |
| 青豆适量相克食物 | 榨菜适量 |
| 香菇适量相克食物 | 冬笋适量相克食物 |
| 豆腐干适量相克食物 | 植物油适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 白胡椒粉适量 | 清水适量 |
三鲜豆皮的做法
1.将洗净的糯米放入适量的热水中浸泡20分钟，加入几滴油，放入电饭锅中将糯米煮熟。
2.将豆干、里脊肉、冬笋、香菇、榨菜全部切成细丁，分开放好；香葱切成葱花待用；
3.炒锅入油，依次下入肉丁、豆干、香菇、青豆、榨菜丁、笋丁等食材；
4.加入佐料（盐、老抽、味精、料酒、白胡椒粉）调味，文火翻炒均匀，加水出汁，加盖焖香；
5.把绿豆浆加入少许盐调成稀糊。把鸡蛋打成蛋液备用；
6.将稀糊状的绿豆浆放入平底锅中摊成面皮，成型后倒入蛋液，用锅铲摊匀，凝固后翻面。
7.翻面后的面皮一侧平铺上糯米，将炒熟的三鲜丁浇头铺一层，用勺子压平，小火略煎；
8.待蛋皮煎至金黄，关火。连同糯米饭一起翻面，将焦黄的蛋皮翻至正面。
9.小火再煎1分钟就可以关火了，装入盘中放葱花，用刀切开食用。
