健康功效
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鱼1条 | 青、红辣椒适量 |
| 香肠1根相克食物 | 马蹄葱少许 |
| 姜片少许 | 蒜片少许 |
| 洋葱适量相克食物 | 油适量 |
| 辣妹子酱适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 鸡粉适量 | 白糖少许相克食物 |
| 料酒适量 | |
干锅鱼片的做法
1.杀鱼，清洗，去鱼头，留鱼身。
2.从鱼尾部用刀从后往前沿脊骨片掉鱼肉，翻过来片掉另一面鱼肉。
3.把鱼片片好，鱼脊，鱼刺剔掉不要。
4.把葱、姜、蒜切好；青、红椒切片，洋葱切丝备用。
5.鱼片用盐，味精，料酒码味十分钟，加鸡蛋清，淀粉，水搅拌糊状。
6.锅内放多点油，烧热放入鱼片炸成金黄色。香肠用中间辟开，剞成十字花刀，下油锅轻炸至花状出现。
7.锅内留底油，下料头，辣椒酱炒香。
8.加入高汤，放入料酒，豉油，鸡粉，白糖，然后倒入青红椒片，鱼片。
9.小锅底垫上洋葱丝。
10.把炒好的鱼片连汤汁一起倒在小锅里洋葱丝上。
11.再把香肠摆菜中央，红椒片摆好。
