健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鲤鱼2--2.5斤相克食物 | 料酒30克 |
| 白酒5克 | 白糖15克相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 花椒适量 |
| 八角3个 | 香叶3片 |
| 鸡精适量 | 蒜瓣5瓣 |
| 姜10克相克食物 | 葱20克相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 啤酒半瓶 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 猪油20克 |
| 玉米油适量 | |
红烧鲤鱼的做法
1.鲤鱼去内脏去鳃洗净后，鱼身两面切三刀，深度为切到鱼骨即可。
2.取一只碗，倒入30ml清水，加入老抽、生抽、料酒、白酒、白醋、白糖，再加入姜片、葱段搅拌均匀。
3.热锅加入适量的玉米油、猪油。
4.轻微上油烟时加入郫县豆瓣酱爆香。
5.将调好的碗汁倒入锅中，加入适量的清水。
6.汤中再倒入半瓶啤酒。
7.将鱼放入锅中，加入花椒、八角、香叶和蒜瓣，盖锅盖中小火炖煮。
8.待汤汁剩余三分之一时将鱼翻面，不加锅盖继续炖煮至收汤汁时，加入鸡精到汤中，用勺将鱼汁浇淋到鱼身上，反复几次后，加葱花、香菜盛盘。
9.一道美味的红烧鲤鱼做好了。
