健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 大米80克相克食物 | 牛肉150克相克食物 |
| 皮蛋两个相克食物 | 小葱一根相克食物 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 白胡椒粉少许 | |
皮蛋瘦肉粥的做法
1.准备食材，大米提前用水泡了四个小时，煮的时候省时间。
2.牛肉用冷水下锅煮熟捞出
3.皮蛋切成丁
4.葱切成葱花备用
5.煮熟的牛肉切成丁备用
6.把泡过的米倒入砂锅内加入开水，开水一次加到位，中途不要再加了。
7.开火，水煮开后关小火煮十五分钟，再加入牛肉粒和两片姜去腥。
8.小火一直煮，煮的过程中米会变黏稠，不要盖锅盖，容易溢锅。
9.煮的过程中要用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
10.煮了半个小时后米都开花了，汤变粘稠了加入切碎的皮蛋搅拌均匀。
11.加入少许盐。
12.少许鸡精。
13.少许白胡椒粉搅拌均匀。
14.再煮两分钟后，汤变得很粘稠就可以关火了。
15.盛入碗中，撒入小葱花，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了，如果有麻叶碎，再撒些会更好吃。
