食材用料
| 面粉1斤 | 韭菜适量相克食物 |
| 鸡蛋适量相克食物 | 虾皮适量相克食物 |
| 姜末适量 | 色拉油适量 |
| 鸡精少许 | 香油适量 |
烫面蒸饺的做法
1.把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。
2.把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水。
3.拌匀后备用。
4.和面要用热水烫一半，然后再加温水活，活好以后要比包饺子面软一些，活好饧一个小时。
5.把面切成小剂子。
6.擀成中间后两边薄的片。
7.放上馅后先把中间捏上，然后再把两边捏上。
8.大饺子包好了。
9.蒸锅烧开以后把大饺子放入，大火蒸15分钟就行了。
10.时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。
