健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
草果：温中、祛痰、截疟
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
| 牛肉5斤相克食物 | 老抽酱油1大汤匙 |
| 干黄酱适量 | 葱段适量 |
| 姜片适量 | 蒜片少许 |
| 草果1个 | 桂皮1小块 |
| 花椒，大料各1小撮 | 盐适量 |
| 糖少许相克食物 | 食用油适量 |
| 丁香3粒 | |
酱油肉的做法
1.所有调味料备齐:老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。
2.选购新鲜牛肉洗净控干水分备用
3.切块放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用
4.锅中放适量食用油，油热下入所有调味料煸香。
5.然后倒入多一些老抽酱油，少许盐和干黄酱
6.炒匀后改小火继续炒5-10分钟，炒岀酱油香味关火待用。
7.这时把一锅清水烧开，下入焯过水牛肉块。
8.把第六步炒料倒入肉中，开锅盖上盖改小火煮90分钟，关火焖1小时在捞岀，这样肉块里面易入味。
9.捞出控净汤汁自然放凉，凉后入冰箱冷藏过夜，这样肉质就很紧实易切片。
10.次日切片码盘，色泽红亮，端上餐桌享用，味道好极了。
