健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鲫鱼225g相克食物 | 葱20g相克食物 |
| 姜10g相克食物 | 蒜8g相克食物 |
| 料酒5ml | 花椒10粒 |
| 八角1个 | 白醋4ml相克食物 |
| 白糖0.5g相克食物 | 油4g |
| 开水1.8L | |
「Cathy边吃边营养」清炖鲫鱼的做法
1.取鲫鱼225g（去内脏洗净去头重），撒料酒5ml至鱼皮和鱼肚上
2.撒适量盐在正反面的鱼皮上
3.葱5g，姜5g，全部切丝
4.把姜丝葱丝放进鱼肚子，腌制15分钟后取出
5.备花椒10粒，八角1个，葱15g切段，姜5g切片，蒜8g切片
6.白醋4ml，白糖0.5g
7.热锅倒入4g油，烧热转中小火，放入腌好的鱼，煎5分钟，煎的时候不要碰鱼，免得鱼皮粘在锅上
8.把鱼翻面，再煎5分钟。
9.将鱼盛出备用
10.用锅中煎鱼剩的油，把将备好的葱姜蒜花椒八角爆香
11.随后放入煎好的鱼，立刻喷入白醋4ml
12.加1.8L开水，加入开水后鱼汤立刻变成奶白色
13.再加入0.5g白糖
14.如果有沫子就撇一下沫子，加入适量盐，小火炖半个小时，时不时的铲一下底，免得糊锅
15.准备2g香菜一根
16.炖半个小时后就可以把鱼汤盛出来啦，奶白色的哦～超级鲜哦
17.剩下的汤和鱼再稍微加一点盐，生抽5ml，老抽2ml，中火炖5-10分钟，收汤汁即可出锅
18.成品图如下，非常好吃哦
